from 0 review
4-5 uur
Elke dag
n.v.t
Als je kookt leer je de cultuur van dichtbij kennen. Proef de smaken, geniet van de geuren tijdens het koken, maak plezier met de lokale bevolking op de markt en in de kampong…. Koken brengt culturen samen.
Op weg naar de markt wandel je door een oude Malangse kampong. Hier kun je zien hoe de Javanen leven, wonen, hoe de kinderen spelen en de geuren opsnuiven. Dagelijkse activiteiten. Er is ook een kleine kleuterschool met heeeel veeeeel kinderen.
Als je de kampong uitkomt sta je voor de markt. Hier koop je samen met de gids de benodigde ingrediënten. Op de hoek van de markt prijkt de lokale koekjeswinkel. Kleurrijk… Heerlijk proeven.
Eenmaal de markt rond, alle vreemde objecten goed bekeken, is het tijd voor de onderhandelingen. Koop wat nodig is voor de kookles.
Hierna wandel je naar het huis van de kok. Het snijwerk eerst, marineren, kokkerellen.
Jij doet het meeste werk. De kok geeft aanwijzingen.
Maak aantekeningen als je tijd hebt. En neem de recepten mee naar huis.
WAT STAAT ER OP HET MENU?
We hebben drie menu's. Een vegetarisch menu, een menu met als hoofdgerecht vis en een menu met vlees als basis. Ieder menu bestaat uit 7 gerechten.
De menu's kunnen nog aangepast als je wensen op je verlanglijst hebt om een specifiek recept te koken.
Stuur ons een email. Daar zijn we heel blij mee!
Vegetarisch:
Perkedel
Bahwan
Orek-orek
Cah kangkung / daun singkong
Telur balado
Peyek kacang
Rice
Vlees:
Kare ayam kampong
Empal
Tempe / tahu
Krupuk udanag
Cah kangkung / daun singkong
Sambal kentang
Rice
Vis:
Gurami asem manis
Urap-urap
Peyek udang
Tempe mendol
Sayur lodeh
Sayur asem
Rice
